用餐時間：2016/02/16
初次寫彰化地區的美食文
謝謝位在八卦山上的蔬食餐廳-"空幾何"的邀約
一開始有點猶豫,因為先前在網路上找不該餐廳的文章,
查了粉絲網,才發現大家的評價很不錯,還有位朋友說：不愛吃素食的他,也覺得非常好吃,完全沒有素食味
往往素食餐廳的素食味太重讓吃葷食的朋友興致缺缺,因此這勾起了我相當大的興趣
為了確認空幾何是好吃的素食,蔡蔡特地約了兩位肉食主義的大男生一同前往,讓我們一探究竟吧
▼ 於2016/01/09正式開幕的空幾何,位於彰化慈惠堂的正對面,
若依照導航走的朋友記得不要開進小巷子，直接沿著寶山路走就可以了
為了讓客人吃到土地最純粹的滋味,空幾何匯集了台灣各地的有機小農：宜蘭三星的富德米,斗六山香果園的柑橘,官田瑞明農場的有機鳳梨...等
很喜歡這樣的想法,支持本土農業,同時也能讓消費者吃得安心
▼非常顯眼的外觀,因占地實在太大了,沒辦法拍上整個全景
可以從外觀看出是相當新的餐廳
▼門口有些庭園造景
▼後方有大面積停車場
▼停車場旁有沙坑遊戲區
可以直接從停車場前往,或是從正門進入後,走到底,即是沙坑遊戲區
▼沙坑遊戲區還蠻大的唷!
店家還放了許多小鏟子及塑膠玩具供小朋友玩,可以說是小朋友的天堂
▼準備進門囉
▼一進門,好氣派!
店內非常寬敞,當天11:30進去,已有不少客人在用餐
因為是新建的餐廳,店內很乾淨,用餐下來也覺得整體環境很舒服
▼入口左手處有販售些許有機蔬菜,有機米
▼店內採全自助式
價位(不收服務費):
成人-680元／位
孩童-未滿3歲免費，3歲至未滿5歲酌收100元，5歲至未滿12歲的兒童$340，12歲以上以皆以成人計算~
以素食來說價位偏高,但較葷食自助餐價格可愛許多
除了左手邊的自助餐檯,每一桌皆會附上養生煲湯(也就是火鍋湯),火鍋配料亦在自助餐餐檯自取
▼比較特別的是,苗栗的豆腐師傅-吳國楨師傅進駐了空幾何專屬的豆腐間,讓空幾何豆類食品的味道以及品質更是大大的提升
師傅擁有自己專門的工作廚房,能在這樣愜意的環境工作感覺很不錯
空幾何使用非基改有機的進口黃豆,不使用黏著劑,石膏,消泡劑,當然,這裡的豆腐都是純手作唷～～
▼坐上位置後,店家先會送上養生煲湯(鍋內單純只有清湯,湯料需去自助餐檯取)
▼自助餐的樣式不多,主菜約三四樣,鹹食配菜約十幾二十樣
簡單附上一些菜色
▼蕃茄蘑菇麵（蔡蔡覺得很好吃，盛了兩次）
▼這道必拿（蔡蔡拿了三次..呵呵）
▼炸時蔬也很好吃
▼島の豆腐是空幾何的招牌料理,經由海水鹽滷,未經擠壓的製法,吃起來特別綿密,也比經過壓製的豆腐來得更軟
吃得到自然純粹的新鮮豆腐,品味最濃醇的豆香～
▼火鍋菜區
看完了大致菜色,
在用餐前先跟大家分享蔡蔡多不喜歡吃素食,平常吃餐廳,能不選擇素食就不選,唯一只喜歡吃寬心園
先前和爸媽去苗栗通霄某間素食吃到飽餐廳,味道非常“素食”,吃到一半就賭氣走人XD
▼盛了第一盤,吃第一口,蔡蔡真的很驚艷,真的完全沒有素食味,而且還很好吃
詢問了另外兩位肉食性男性友人,他們一樣的驚豔
▼披薩也好吃
▼吃一吃,火鍋差不多也好了.盛了一碗湯喝看看
其實一進店有聞到股素食味,蔡蔡發現原來是因為火鍋湯有加當歸等藥材,才導致店內有素食味
但在自助餐檯上的菜色都是沒有素食味的
湯喝起來味道較淡,但清爽,蔬菜吃起來清甜
▼若覺得火鍋配料味道太淡,可以加上店家特製的沾醬
特製沾醬是由店家自種的黃豆以及番茄製作而成,吃起來像素食版沙茶醬
▼老闆娘大大推薦的一道,闆娘說這道是許多客人的number one唷!
蔡蔡與友人都覺得很好吃,像是鐵板牛柳但將牛柳換成杏包菇,於是就...默默盛了兩大盤
鐵板杏包菇製作時使用特殊的蒸烤爐,鎖住杏鮑菇本身的水份與甜味,再加上起司與黑椒,香氣逼人呀
▼有機黃豆製作而成的豆漿,好喝
▼第二round
▼這道生菜包馬鈴薯絲也是蔡蔡很喜歡的一道,
馬鈴薯絲咬起來酥脆,上面淋上芥茉美奶滋,多層次的口味讓蔡蔡又不小心吃了三個...
▼第三盤
▼若自助餐檯上的食材清空,店家可能會提供新的菜色
像是這道焗烤南瓜馬鈴薯（若馬鈴薯可以再更鬆,更爛點蔡蔡會更喜歡）
▼麻辣燙豆腐
這道讓一同用餐的男性友人回想起小時候最懷念的那家麻辣豆腐（友人會不會太幽默><)
吃起來微辣,微麻,滷的很入味,手做的豆腐咬下去滿是湯汁,推薦！
▼吃完主食,來杯茶及甜點
▼店家自製手工冰淇淋
不添加乳化劑,安定劑,防腐劑等化學物品
▼特別的牛奶玫瑰冰淇淋,是使用大花農場神農獎有機玫瑰製作而成的
▼甜點類樣式較少,選一些試試
▼黑芝麻冰淇淋好吃,喜歡黑芝麻的朋友會喜歡
另一個焦糖豆腐的焦糖味不夠重
----------------------------整體來說-----------------------------
位在彰化八卦山慈惠堂正對面的空幾何 自然時蔬百匯
價格（不需服務費）：成人 $680,未滿3歲免費,3歲至未滿5歲 100元,5歲至未滿12歲 $340,12歲以上以皆以成人計算
外觀氣派又新穎
還有小孩玩沙區
雖然是店家邀稿,但蔡蔡真心覺得是非常好吃的素食
推薦麻辣燙豆腐,生菜包馬鈴薯絲,黑胡椒杏包菇（但每日菜色皆不同唷）
是下次想帶家人一起品嚐的蔬食餐廳
唯一小缺點：菜色樣式較少
期待下次的再訪
---------------------------店家資訊-------------------------------
店家FB:https://www.facebook.com/kchvb/?fref=ts
營業時間：週一～週日 11:30-14:30 17:30-20:30
fb:https://www.facebook.com/foodiarytsaitsai?fref=ts
instagram:http://songery.net/foodanddessertt
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